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Carni con frollatura ad Alzate Brianza

Specialisti nelle carni con frollatura

Tra i prodotti di punta della Macelleria Ostinelli ad Alzate Brianza, in provincia di Como, ci sono sicuramente le carni con frollatura

Più tenere e ricche di sapore, le carni con frollatura sono il risultato di un procedimento tecnico detto appunto di frollatura che permette di dar vita alla riuscita di prodotti di alta qualità.

Attraverso la frollatura, e la successiva stagionatura, la carne viene fatta maturare all’interno di ambienti con temperatura, umidità, ph ed altri parametri strettamente controllati, per ammorbidirne le fibre e renderle quindi più tenere.

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