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Bistecca Fiorentina

Specialisti nella lavorazione e vendita di carne fiorentina

Carne rinomata in tutto il mondo per la sua qualità e bontà, la buonissima fiorentina vi aspetta presso la Macelleria Ostinelli ad Alzate Brianza, in provincia di Como. A rendere così speciale la bistecca alla fiorentina è il suo taglio, la sua forma a T, l’immancabile osso e lo spessore importante.

Noi della Macelleria Ostinelli prestiamo particolare attenzione alla scelta del taglio e alla lavorazione della carne fiorentina. Per un’ottima resa, infatti, la bistecca alla fiorentina deve essere trattata adeguatamente per diversi giorni, dalla frollatura alla macellazione; proprio per questo il suo gusto migliore si esprime solo quando il taglio è molto fresco. 

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